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El Torito (de son nom anglais complet El Torito Bootable CD Specification) est une extension à la norme ISO 9660 sur les CD-ROM décrivant comment un ordinateur peut démarrer - ou "booter" - à partir d'un CD-ROM.
Sa première version est sortie en janvier 1995 comme proposition conjointe entre IBM et le fabricant de BIOS Phoenix Technologies.